上海沃迪乳品裝備事業部專注于乳品生產線設備的研發與制造，提供生產不同含脂率的稀奶油制造設備，滿足用戶多樣化的需求。通常含脂率較低的稀奶油（10-18%）越來越多地用于甜點和烹調。含脂率較高的稀奶油（35-40%）通常用于甜食或烹調等等。
由貯奶罐出來的未加工的原乳在板式換熱器被回收換熱到分離溫度62-64℃，然后牛乳流到分離機，分離機分離出脫脂乳和所需含脂率的稀奶油，通常為35-40%。稀奶油要用脫脂乳混合達到所需含脂率，然后需進行均質。
稀奶油和脫脂乳在計量泵中進行混合，在此脫脂乳噴射進入稀奶油線，然后稀奶油溫度被調解到均質溫度。均質后稀奶油流回到板式換熱器，巴氏殺菌溫度85-90℃保持15-20秒，然后冷卻到5℃包裝。低含脂率的稀奶油具有相對低的粘度，不是顧客通常想要的粘度，選擇合適的均質溫度和壓力使稀奶油達到合適的粘度是非常必要的。隨均質壓力增加，稀奶油的粘度增加，均質溫度增加，粘度反而降低。保持均質溫度恒定在大約57℃，用200bar均質粘度最高。
產線優勢
* 可按用戶特殊要求設計
* 在同一條生產線上可生產不同的最終產品
* 可得到廣泛的產品品種
* 可生產出高質量的產品，保持營養物質
* 產量大，損耗小
* 應用高技術節約能耗
* 整個生產工序的監控系統
* 形象、直觀的顯示，所有工藝參數打印
產線產能
每天1 – 50噸
產品品種
* 咖啡稀奶油
* 摜打稀奶油
* 烹調稀奶油
* 酸性稀奶油
相關設備
|
|  |
|
|
|
|
|
